La VERDOLAGA es una hierba que crece en cualquier lugar ¿quién no la conoce?
Con sus hojitas en forma de lagrima y tallos jugosos y esbeltos pero llenos de nutrientes y Omega -3 (en mayor proporción que en el pescado)
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| Verdolaga - AZ Cookbook |
Pues esta hierbita es muy popular fuera de nuestro país y se come en ensaladas, guisadas, en encurtidos... para acompañar la carne, pollo o pescado. Su sabor acido y picoso se presta para saborizar algunas verduras en ensaladas o guisos.
Aquí les traigo precisamente, continuado con las conservas, un encurtido de verdolaga especial para acompañar platos de carne o como aperitivo, pasapalos o "tapas".
